RECEITA - DOCE DE LEITE COM PEQUI

"Doce cremoso de Pequi"


Ingredientes:- 1 litro de caroços de pequi
- 2 litros de leite fervido
- Meio quilo de açúcar
- CAnela em pau
-1 pitada de sal


                                      Modo de fazer:
Lavar bem os caroços e cozinhá-los.
Retirar do fogo e deixar escorrer em peneira.
Retirar a polpa com faca ou colher.
Bater no liquidificador com parte do leite. 
Em uma panela junte o restante do leite, o açucar, a canela e uma pitada de sal, colocar a canela e levar ao fogo até apurar o doce.
Se necessário, acrescentar mais leite.
É uma delícia!